פיצה של סבתא
סבתא שלי נפטרה לפני הרבה שנים (יותר מעשור)
בראייה לאחור אני יודעת שהיא היוותה לי השראה למטבח.
היא לא ידעה טוב לקרוא או לכתוב ,אבל למדה מתוכניות הטלוויזיה ומהחיים לבשל ולאפות.
תמיד המציאה מאכלים במטבח, בעיקר מאפים (אמא שלי גם כזו חחח)
תמיד היה קשה לדעת איך הכינה , הכל היה לפי העין 😉.
לא זוכרת ממש איך הגעתי איתה למתכון של הבצק לפיצה,
אבל זה כמעט המתכון היחידי שנתנה לי ושמדדתי.
מאז מכינה את הפיצה המהירה הזאת שרוצה לפנק את המשפחה.
לא מדובר בלישה עמוקה במיקסר, אני לשה ביד לבצק אחיד, בזמן שהבצק נח לו,
מכינה את הרוטב והתוספות זה מספיק לבצק כדי לנוח.
ממליצה לכם לשמור את המתכון לימים מהירים 😉
או בכלל שמתחשק לכם פיצה ולא מתחשק לעבוד עם המיקסר.
בצק לפיצה
3 כוסות קמח לבן
1/2 כף שמרים יבשים
1/2 כוס שמן חמניות (או אחר)
1 כוס מים פושרים
1 כפית מלח
זהו ככה פשוט, לשים טוב טוב לבצק אחיד מכסים במגבת
ומכינים את הרוטב
רוטב לפיצה מהיר:
קופסא קטנה של עגבניות מרוסקות (חברת מוטי עדיף)
1 כף רסק עגבניות
2 שיני שום מרוסקות (או שום קפוא)
1 כפית סוכר (אפשר גם לא)
אורגנו
1 כף שמן (אפשר גם זית)
מלח לפי הטעם
אני שמה בקערת זכוכית את כל המצרכים ושמה למיקרו ל30 שניות
אפשר גם להשתמש ברוטב מוכן של פיצה אם אתם אוהבים
מכינים תוספות שרוצים
בצל סגול, זיתים, טונה ,אננס
כל אחד ומה שהוא אוהב.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לאיזה עובי שאתם אוהבים.
מחוררים את הבצק עם מזלג.
מורחים בנדיבות מהרוטב שהכנו
שמים תוספות ומעל גבינה צהובה מגורדת
מכניסים לתנור שחומם מראש על חום בינוני גבוה
עד שהפיצה מזהיבה אבל לא שרופה
מומלץ להגיש עם ירקות חתוכים
ויאללה מלקקים את אצבעות
המשך חופש נעים וטעים
באהבה ממני
אתי 💕
