מפרום לעצלנים או פאי רועים משודרג

מפרום לעצלנים או פאי רועים משודרג

 

אני מאוד אוהבת לאכול מפרום, פחות אוהבת את כל הסיבוך שכרוך בטיגון תפוחי האדמה והשלבים הארוכים של התהליך להכנתו.

כך נולדה המחשבה להכין משהו שיהיה עם תפוחי אדמה ובשר, אבל לא עם פירה , כי אוהבת להרגיש את התפוחי אדמה ולא מחית.

שנתחיל?

נבשל מראש תפוחי אדמה כ7-8 יחידות רך אבל לא מתפרק.

נכין בולונז (יכולים להכין כמו שאתם אוהבים)

נטגן בצל אחד 

שני גבעולי סלרי 

רסק עגבניות

פחית עגבניות מרוסקות

נטגן את הבצל לשקיפות, נוסיף את הסלרי ונטגן קלות

נוסיף את הבשר בקר ונטגן אותו 

נוסיף רסק עגבניות לפני הטעם האישי שלכם

נוסיף את העגבניות המרוסקות ונערבב הכל יחד

נטבל בפפריקה מתוקה, מלח ומעט בהרט 
נוסיף מעט מים (חצי כוס בערך)
ניתן לבולונז להתבשל ולספוג טעמים
ונניח להתקרר.

שתפוחי האדמה מתקררים

נחתוך אותם לפרוסות עבות בעובי של כ1/2 ס"מ

נשמן תבנית פיירקס או תבנית חסינה לתנור, נפרוס בתחתית ובדפנות תפוחי אדמה .

מעליהם שמים מהבולונז שהתקרר שכבה נדיבה

ואז שוב מעל פרוסות תפוח אדמה 

שוב בשר ושוב תפוח אדמה מעל

מעל הכל שפכתי רוטב שהכנתי מרסק עגבניות עם בערך כוס מים ותבלינים (פפריקה מתוקה, כמון בהרט)

מכניסים לתנור למשך כחצי שעה בערך עד שנהיה צבע יפה

יוצא טעים טעים

אשמח אם תתייגו אותי אם השתמשתם במתכון ונהנתם

באהבה ממני, 

אתי 💕

אוזני המן לפורים

אוזני המן קלים לפורים

כל פורים אותו סיפור

מחפשת ומחפשת מתכון טוב שאצליח בו. שלא אצטרך לקרר שעות.

שאוכל להכין מהר ויהיה טעים ונימוח, הכי חשוב שלא יפתחו לי.

עברתי על מלא מלא מלא מתכונים, תאמינו לי , אין חרשנית מתכונים גדולה ממני

בסוף בשקט בשקט הצצתי בקלסר שלי

ונח לו שם המתכון שכתבתי עליו שהוא קל ומושלם!!

לצערי לא זוכרת מי המקור, כי הוא נח לו זמן רב בקלסר.

משתפת אותו איתכם , כדי שלא תצטרכו לחפש עוד אחר המתכון המושלם לאוזני המן .😊

שכחתי לציין שאפילו לא תצטרכו לפתוח מעבד מזון או מיקסר!

 חלומי או לא??

מוכנים  לבצק המושלם, אתם מוזמנים למלא במה שתבחרו 😆

מצרכים:

3 כוסות קמח רגיל

100  גרם אבקת סוכר (חבילה קטנה )

200 גרם חמאה רכה (ניתן להמיר לפרווה עם נטורינה)

1 כפית אבקת אפייה

2 שקיות סוכר וניל

1 כף גדושה של אינסטנט וניל

1 ביצה XL

קורט מלח

אבקת סוכר לפיזור מעל האוזני המן

מילוי: נוטלה, תמרים , פרג, מה שתבחרו 

אופן ההכנה:

לשים היטב את כל המצרכים לבצק חלק ונעים. 

אם יש צורך, להוסיף מעט קמח.

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

לאחר שעה במקרר מוציאים את הבצק

מרדדים את בצק על משטח מקומח מעט

קורצים עיגולים בקוטר הרצוי , מניחים כפית מהמלית במרכז העיגול 

(לא להגזים עם המלית כי האוזניים יפתחו מהעומס)

סוגרים לצורת משולש, אוזן המן, צובטים היטב את הקצוות.

מניחים על תבנית עם נייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש, על חום בינוני של 180

אופים למשך כ- 10 דקות עד לקבלת צבע זהוב בתחתית, לא מעבר.

לצנן ולפזר אבקת סוכר מעל 😊

מקוה שתאהבו ותכינו 

אשמח אם תתייגו אותי אם השתמשתם במתכון ונהנתם

באהבה ממני, 

אתי 💕

המצרכים הדרושים

בצק קל לישה ביד

מוכנים לאפייה

שמים מלית במרכז ,לא להגזים 

הצעת הגשה אזני המן

בורקיטס במילוי גבינה

 

בורקיטס במילוי גבינה

יש משהו ממכר בבורקיטס שאי אפשר להפסיק לנשנש מהם, לא משנה אם רעבים או רק סיימנו לאכול תמיד אפשר לאכול עוד איזה בורקיטס אחד או שניים על הדרך.

בכל שבת בארוחת הבוקר אצלנו, יש מאפה על השולחן.

תמיד טוב שיהיה מתכון טוב לבורקיטס טובים ופריכים.

שנתחיל?

מצרכים:

1/2 קילו קמח (3 כוסות)

100 גרם חמאה רכה

100 מ"ל שמן (1/2 כוס פחות כף)

120 מ"ל מים (1/2 כוס)

1/2 שקית אבקת אפייה

1 כפית שטוחה מלח

למלית

1 חבילת טוב טעם

חצי קוביית גבינה בולגרית

1 ביצה טרופה קטנה

או כל מילוי אחר שאתם אוהבים 
תפוח אדמה, חצילים , הכל הולך

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד וחלק.

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים .

מכינים את המלית.

לוקחים כדור אחד ומשטחים אותו, שמים מלית בערך כפית ,

סוגרים לצורת סהר.

מהדקים את שולי הבצק בעזרת מזלג, או צווטים את הקצוות עם האצבעות.

מניחים בתבנית עם נייר אפייה.

מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום או שומשום וקצח

אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ- 25 דקות , עד שהבורקטיס מזהיב

מכינים סלט ומנשנשים בהנאה 

בתאבון באהבה ממני💕

אתי דרור

 

עוגיות רייבה זכרונות מסבתא

 עוגיית רייבה 

זו עוגיה לבנה צחורה שמתפוררת בפה, נקראת גם עוגית חול.

בתור ילדה שהיינו הולכים לסבתא מצד אבא שלי, תמיד קיוותי שיהיו את העוגיות האלו. אהבתי אותן מאוד.

במרוצת השנים לא זוכרת שמישהו מבני המשפחה הכין אותם ויצאו כמו של סבתא.

הם גם לא ממש זוכרים איך הכינה, הרבה שמועות על איך ועם אילו מרכיבים אבל מתכון אמיתי , אין!

בעבר היה נהוג להשתמש הרבה במרגרינה , מה שלא נכנס אלי הביתה

וגרם לי לחפש מתכון שיניב תוצאה כמו של הזכרון שהיה לי.

הפעם הכנתי מתכון של שרה יוסף , והם הכי הכי מתקרבות למקור מבחינת הטעם והזכרון של הרכות וההתפוררות.

מי שמכיר את העוגיה הזאת מבין למה אני מדברת

המצרכים ממש פשוטים החוקים גם כן פשוטים, לא לעבד מידי את הבצק ולהוציא מהתנור שהן מתחילות לקבל קו זהוב עדין מסביבן , לא להתפתות ולאפות יותר מזה, אחרת הן הופכות לקשות.

שנתחיל :)

המצרכים:

1 כוס שמן (200 מ"ל)

1 כוס אבקת סוכר

3 כוסות קמח רגיל 

1/2 כפית אבקת אפייה

2 טיפות מי ורדים (לא חייב למי שאין)

לקישוט - שקד טבעי (לא קלוי)

אופן ההכנה:

לשים בקערה שמן, קמח , אבקת אפייה, ואבקת סוכר  -

עדיף לנפות את האבקת סוכר וקמח שלא יהיו גושים.

מגלגלים כדורים קטנים. (במידה ולא מצליחים לצור כדורים להוסיף מעט קמח, לא יותר מידי )

מניחים בתבנית עם נייר אפייה במרווחים  אחת מהשניה , העוגיה תופחת.

מטביעים בעדינות במרכז העוגיה שקד, לא חייב מי שלא אוהב.

מי שלא שם שקד ליצור כדור ולעשות שקע קטן במרכז העוגיה בעדינות.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 15 דקות בערך,

עד שנהיה פז זהוב עדין סביב העוגיה, היא צריכה להשאר לבנה.

מוציאים ומצננים היטב, העוגיה מתייצבת ברגע שמתקררת

מכינים כוס תה או קפה ומנשנשים באהבה

בתאבון ממני באהבה 

אתי דרור 💕